Leer alles over kaas
Leer alles over kaas
Op de Kaaswiki vind je alles over je favoriete kazen, van geotrichum tot zomermelk
Rauwmelks
Bij rauwmelkse kazen wordt melk gebruikt die direct uit de stal komt, deze wordt dus niet verhit. Het gebruik van rauwe melk zorgt tijdens de rijping van de kaas voor een diverser en complexer eindresultaat.
Kleine makers
Wij zijn altijd op zoek naar de hoogst haalbare kwaliteit in elke kaas die we voeren. We hebben een voorliefde voor kleine producenten en het kenmerkende karakter van hun ambachtelijke kaas.
Kennis van kazen
In onze winkel vertellen we je graag meer over onze producten. Kom langs met specifieke vragen, of laat je door ons adviseren. Zelf meer leren over kaas? Neem een kijkje op onze kaaswiki!
Kom langs in één van onze winkels
Fromagerie Kef Centrum
Gesloten op Maandag (i.v.m. werkzaamheden)
Gesloten op Dinsdag (i.v.m. werkzaamheden)
10:00 - 18:00 Woensdag
10:00 - 18:00 Donderdag
10:00 - 18:30 Vrijdag
09:30 - 18:00 Zaterdag
Gesloten op Zondag
Fromagerie Kef Oost
Gesloten op Maandag
10:00 - 18:00 Dinsdag
10:00 - 18:00 Woensdag
10:00 - 18:00 Donderdag
10:00 - 18:00 Vrijdag
10:00 - 18:00 Zaterdag
Gesloten op Zondag
Fromagerie Kef Noord
Gesloten op Maandag
10:00 - 18:00 Dinsdag
10:00 - 18:00 Woensdag
10:00 - 18:00 Donderdag
10:00 - 18:00 Vrijdag
10:00 - 18:00 Zaterdag
12:00 - 18:00 Zondag
Alles over onze kazen
De Kaaswiki heeft het antwoord op al je kaasvragen. Van melksoort en land van herkomst tot mooie verhalen van de kaasmakers en stukjes kaasgeschiedenis. Van lactische fermentatie en geotrichum (liefkozend geo) die een fluweelzacht wolkje op de witschimmels maakt tot geitenkaasjes in as en natuurkorstkazen uit Nederland.
