Blauwe geit

Blauwe kaas - Kaas geschikt voor zwangere vrouwen - Geit - Gepasteuriseerd

Regio
Nederland

Herkomst
Molenschot, Noord-Brabant, Nederland / Bourges, Centre, Midden-Frankrijk

Affinage
4 tot 6 maanden

Smaak
De Blauwe geit is een frisse blauwe kaas met een zachte smaak.

Bijzonderheden
Deze kaas wordt gemaakt in Nederland en na 6 weken gerijpt in Frankrijk. Na ontvangst in Frankrijk wordt de kaas ontkorst en in de grot gelegd. Deze wordt van tijd tot tijd gekeerd en geborsteld. De kalkschimmels in de grot trekken gedurende het rijpingsproces in de kaas.