

Blauwe geit
Blauwe kaas - Kaas geschikt voor zwangere vrouwen - Geit - Gepasteuriseerd
Regio
Nederland
Herkomst
Molenschot, Noord-Brabant, Nederland / Bourges, Centre, Midden-Frankrijk
Affinage
4 tot 6 maanden
Smaak
De Blauwe geit is een frisse blauwe kaas met een zachte smaak.
Bijzonderheden
Deze kaas wordt gemaakt in Nederland en na 6 weken gerijpt in Frankrijk. Na ontvangst in Frankrijk wordt de kaas ontkorst en in de grot gelegd. Deze wordt van tijd tot tijd gekeerd en geborsteld. De kalkschimmels in de grot trekken gedurende het rijpingsproces in de kaas.