Brie Fermier d’Ile de France
Witschimmel kaas - Koe - Rauwmelks
Regio
Seine-et-Marne
Herkomst
Seine-et-Marne, Ile de France, Noord Frankrijk.
Affinage
7 weken
Smaak
Dit is een klein type rauwmelkse Brie die door het kleine formaat minder lang hoeft te rijpen dan de Brie de Meaux. Hierdoor blijft het zuivel wat sappiger en milder in smaak.
Bijzonderheden
Brie fermier wordt gemaakt op één boerderij en komt van de melk van één kudde.