Bûchette à la Sariette

Geiten- & schapenkaas - Geit - Rauwmelks

Regio
Deux-Sèvres

Herkomst
Deux-Sevres, Poitou-Charentes, Frankrijk.

Gewicht/vorm
100 gr/tunnel

Affinage
14 dagen

Smaak
De Bûchette à la Sariette is een jonge frisse geitenkaas met lichte zuren en een zachte, luchtige textuur. Het takje bonenkruid (sariette) op deze kaas, geeft het jonge zuivel een lichte kruidige smaak mee. Naarmate de kaasouder wordt, wordt de kruidigheid ervan sterker en wordt het zuivel steviger en droger.

Bijzonderheden
De Bûchette à la Sariette wordt gemaakt op een kleine lokale boerderij.