Caprin de St-Julien

Geiten- & schapenkaas - Geit - Rauwmelks

Regio
Sarthe

Herkomst
Sarthe, Pays de la Loire, Frankrijk.

Affinage
4 tot 5 weken

Smaak
De Caprin de St-Julien is een klein stammetje bedekt met as en heeft een frisse subtiele smaak.

Bijzonderheden
De boer heeft een kudde van slechts honderd geiten. Deze kaas dankt zijn naam aan de dorpsnaam (St. Julien) en een ander woord voor geit (Caprin).