Cathare

Geiten- & schapenkaas - Geit - Rauwmelks

Regio
Tarn

Herkomst
Tarn, Midi-Pyrénées, Zuid-Frankrijk.

Affinage
4 weken

Smaak
De Cathare is een geitenkaas bedekt met as en heeft een frisse smaak.

Bijzonderheden
Het catharenkruis op de kaas (ook wel Occitane genoemd) komt van het Catharisme: een Christelijk geloof dat zijn oorsprong vindt in de Languedoc.