Etoile du Berger

Geiten- & schapenkaas - Geit - Rauwmelks

Regio
Nord

Herkomst
Pays du Nord, Frankrijk.

Affinage
3 tot 5 weken

Smaak
Omdat Pays du Nord een vrij vochtige streek is, wordt het normaliter weinig geitenkaas gemaakt. Deze producent heeft echter het recept aangepast en maakt daarmee dit heerlijke rulle geitenkaasje. Fris maar ook licht pittig.

Bijzonderheden
De Etoile du Berger is vernoemd naar de poolster waar de herders zich vroeger op oriënteerden om de weg te vinden.