Fontina d’Aosta

Harde/halfharde kaas - Kaas geschikt voor zwangere vrouwen - Buffel - Gepasteuriseerd

Herkomst
Valle d’Aosta, Aosta, Noord-Italië.

Affinage
4 tot 6 maanden

Smaak
De Fontina wordt alleen gemaakt in Valle d’Aosta. Daar wordt het in de zomer door de natuurlijke barrière van de Alpen best droog. Hierdoor ontstaat de groei van een rijke bergflora en waardevolle botanische grassen, bloemen en kruiden. De koeien eten hiervan en dat proef je terug in de kaas.

Bijzonderheden
DOP-keurmerk.