

Fourme d’Ambert
Blauwe kaas - Kaas geschikt voor zwangere vrouwen - Koe - Gepasteuriseerd
Regio
Cantal
Herkomst
Cantal, Auvergne, Midden-Frankrijk.
Affinage
4 tot 6 weken
Smaak
De Fourme d’Ambert heeft zacht smeuïg zuivel en is vrij zilt.
Bijzonderheden
Heeft het AOC keurmerk sinds 1976. Deze kaas is geschikt voor zwangere vrouwen. Het woord ‘Fourme’ komt van het Latijnse woord ‘Forma’, dat vorm betekent. Men vermoedt dat ook het woord ‘Fromage’ van dit woord afstamt.