Fourme d’Ambert

Blauwe kaas - Kaas geschikt voor zwangere vrouwen - Koe - Gepasteuriseerd

Regio
Cantal

Herkomst
Cantal, Auvergne, Midden-Frankrijk.

Affinage
4 tot 6 weken

Smaak
De Fourme d’Ambert heeft zacht smeuïg zuivel en is vrij zilt.

Bijzonderheden
Heeft het AOC keurmerk sinds 1976. Deze kaas is geschikt voor zwangere vrouwen. Het woord ‘Fourme’ komt van het Latijnse woord ‘Forma’, dat vorm betekent. Men vermoedt dat ook het woord ‘Fromage’ van dit woord afstamt.