Hertegeitje

Roodflora kaas - Geit / koe - Rauwmelks

Regio
België

Herkomst
Hamont-Achel, Limburg, België. Op een plaats waar eeuwen lang Franciscaner-zusters leefden wordt op kaasboerderij Catharinadal al 20 jaar kaas gemaakt door kaasmaker Peter Boonen.

Affinage
6 tot 14 weken

Smaak
Alle kaas van Peter Boonen is van uitmuntende kwaliteit en gemaakt van verse rauwe melk. De verse kazen verkoopt hij alleen in zijn winkel of maakt hij voor ons op bestelling. Het Hertegeitje heeft smeuïg zuivel en wordt gewassen met Trappist Achel. Hierdoor krijgt hij een frisse smaak met een nog iets zure kern.