Horstbrande oud

Hollandse kaas - Kaas geschikt voor zwangere vrouwen - Schaap - Gepasteuriseerd

Regio
Nederland

Herkomst
Gelderse Vallei, Gelderland/Utrecht, Nederland.

Affinage
12 tot 18 maanden

Smaak
De Horstbrande schapenkaas oud heeft donke compact zuivel en is hoog op smaak. Deze kleine productie komt van slechts 1 kudde schapen en wordt vegetarisch gestremd. De kaas heeft een heerlijke licht zoete smaak met nootachtige amandeltonen.

Bijzonderheden
Doordat de melk komt van zogenaamde wolschapen worden ze maar één keer per dag gemolken in plaats van twee keer. Er komt van deze kudde dus zowel wol als melk waardoor de kudde in haar eigen onderhoud voorziet en ze op deze mooi plek kan blijven lopen.