Langres du plateau de Langres

Kaas geschikt voor zwangere vrouwen - Roodflora kaas - Koe - Gepasteuriseerd

Regio
Haute-Marne

Herkomst
Haute-Marne, Champagne-Ardenne, Noord-Oost Frankrijk.

Affinage
4 tot 5 weken

Smaak
De Langres heeft een 5 mm diepe inham aan de bovenkant, die men ‘fontaine’ noemt. In de Champagne streek wordt daar drank in gegoten. De mooie roodoranje korst heeft hij te danken aan Orleaan, een uit de zaden van Anatto getrokken kleurstof waar de kaas mee gewassen wordt. Door de jonge affinage zorgt voor de frisse smaak met stevig, rul zuivel.

Bijzonderheden
AOC keurmerk. Deze kaas is geschikt voor zwangere vrouwen.