Lingot des Moines Orthodoxes de St.-Nicolas-de-la-Dalmerie

Geiten- & schapenkaas - Schaap - Rauwmelks

Regio
Hérault

Herkomst
Hérault, Languedoc-Roussillon, Zuid-Frankrijk.

Affinage
2 tot 3 weken

Smaak
Sinds 1965 is het klooster van St Nicolas gevestigd in La Dalmerie. De monninken leven onder leiding van Vader Marcel van hun eigen land en hebben hun eigen kudde geiten. Van de melk maken ze deze smaakvolle geitenkaas. Wanneer je deze kaas eet, smelt hij langzaam in je mond en komen er aroma’s van tijm, rozemarijn en typische Franse kruiden vrij.