Noorderkaas – overjarig

Hollandse kaas - Kaas geschikt voor zwangere vrouwen - Koe - Gepasteuriseerd

Regio
Nederland

Affinage
14 tot 24 maanden

Herkomst
Beemster, Noord-Holland, Nederland.

Smaak
De Noorderkaas heeft een donker gelig zuivel met kleine kristallen. Deze kristallen ontstaan doordat de eiwitten in de melk na verloop van tijd uitkristalliseren. Door de vegetarische stremming krijgt deze kaas een lekker pittige, hartige nasmaak. Hij wordt gemaakt van biologische, gepasteuriseerde melk.

Bijzonderheden
De Noorderkaas is biologisch, vegetarisch gestremd en geschikt voor zwangere vrouwen.