

Nylander Oud
Hollandse kaas - Kaas geschikt voor zwangere vrouwen - Koe - Rauwmelks
Regio
Nederland
Herkomst
Workum, Friesland, Nederland.
Gewicht
10 kilo
Affinage
10 tot 12 maanden
Smaak
De Nylander Oud heeft een goudgeel zuivel met kleine kristallen en wordt gemaakt van 100% biologische Jersey-koeienmelk. De kristallen die je in het zuivel ziet zijn de eiwitten die na verloop van tijd uitkristalliseren. De kaas is pittig van smaak en de Jerseymelk zorgt voor een licht zoete en ziltige toon. Deze kaas heeft een prachtige smedige structuur, een kaasterm die een textuur tussen smeuïg en stevig aanduidt.
Naast deze naturel kaas, maken deze makers ook de Nylander Friese Nagelkaas.
Bijzonderheden
De boer Otto-Jan Bokma is genomineerd als agrarisch ondernemer voor het jaar 2015 voor boeren met een goede toekomstvisie.
Deze kaas is biologisch en geschikt voor zwangere vrouwen.