Nylander Oud

Hollandse kaas - Kaas geschikt voor zwangere vrouwen - Koe - Rauwmelks

Regio
Nederland

Herkomst
Workum, Friesland, Nederland.

Gewicht
10 kilo

Affinage
10 tot 12 maanden

Smaak
De Nylander Oud heeft een goudgeel zuivel met kleine kristallen en wordt gemaakt van 100% biologische Jersey-koeienmelk. De kristallen die je in het zuivel ziet zijn de eiwitten die na verloop van tijd uitkristalliseren. De kaas is pittig van smaak en de Jerseymelk zorgt voor een licht zoete en ziltige toon. Deze kaas heeft een prachtige smedige structuur, een kaasterm die een textuur tussen smeuïg en stevig aanduidt.

Naast deze naturel kaas, maken deze makers ook de Nylander Friese Nagelkaas.

Bijzonderheden
De boer Otto-Jan Bokma is genomineerd als agrarisch ondernemer voor het jaar 2015 voor boeren met een goede toekomstvisie.

Deze kaas is biologisch en geschikt voor zwangere vrouwen.