Petemoei Köning
Witschimmel kaas - Koe - Rauwmelks
Regio
Nederland
Herkomst
Zevenaar, Gelderland, Nederland
Affinage
5-6 weken
Smaak
De Petemoei heeft frisse zuren en is romig met een rul hart. Wanneer ze iets rijper wordt, is het zuivel nog romiger en zoeter. De Petemoei doet zacht aan, is smeuïg en een beetje excentriek.
Bijzonderheden
Petemoei is bekend uit het sprookje van Doornroosje. Petemoei (peettante, goede fee), wordt zo genoemd omdat koeien ook zorgdragen voor elkaars kalveren. De Petemoei won de Goud Cum Laude Zachte kaas in 2018.