Päölke Köning
Witschimmel kaas - Koe - Rauwmelks
Regio
Nederland
Herkomst
Zevenaar, Gelderland, Nederland
Affinage
6 tot 9 weken.
Smaak
Zacht rul zuivel, licht lopend net onder de korst. Fris en romig, doet iets aan geitenkaas denken in de structuur maar Päölke heeft de warme volle smaak van verse koemelk.
Bijzonderheden
Päölke is een Liemers woord voor weidepaaltje, geliefde jaagplek van de steenuil. Een zeer bijzonder zacht Nederlands kaasje direct gemaakt op de boerderij van verse rauwe melk van eigen kudde.