Rond de Lusignan
Geiten- & schapenkaas - Geit - Rauwmelks
Regio
Deux-Sèvres
Herkomst
Deux-Sevres, Poitou-Charentes, West-Frankrijk.
Affinage
3 tot 8 weken
Smaak
Een zachte rauwmelkse geitenkaas met een rul hart. Hij is vrij mild in smaak, heeft een licht zoetje en een zacht geitig aroma. Het is vrij uniek om zulke grote zachte geitenkazen te vinden.
Bijzonderheden
De Rond de Lusignan is het broertje van de Mothais, maar dan zonder blad! Hij wordt gemaakt door kaasmaker Paul Georgelet, iets ten zuiden van Deux-Sèvres, een regio waar veel geitenkaas vandaan komt.