Terug naar de winkel ×

Tricorne

Geiten- & schapenkaas - Geit - Rauwmelks

Regio
Vendée

Herkomst
Vendée, Pays de la Loire, West Frankrijk.

Affinage
2 tot 3 weken

Smaak
De Tricorne is een driehoekig plat kaasje met een witte naturel korst. Soms heeft deze korst lichte vlekjes. Hoe meer het zuivel loopt, hoe sterker de smaak is. Het recept van deze kaas is een hele tijd terug verloren gegaan, maar is 20 jaar geleden opnieuw in productie genomen op kleine schaal.