Terug naar de winkel ×

Tunnel de chèvre affiné sur Bois

Geiten- & schapenkaas - Geit - Rauwmelks

Regio
Deux-Sèvres

Herkomst
Deux-Sèvres, Pitou-Charentes, Oost Frankrijk.
Deze kaas is special ontworpen ter ere van de officiële opening van de Tunnel sous la Manche in 1994. Dit is de tunnel die van Frankrijk naar Groot-Brittanië loopt. Hij werd gepresenteerd tijdens de lunch van Francois Mitterrand, de toenmalige president van Frankrijk, en koningin Elisabeth II van Groot-Brittanië.

Affinage
3 tot 4 weken

Smaak
De Tunnel de Chèvre heeft zacht rul zuivel en heeft een sterke maar frisse smaak. Het korstje wordt handmatig bedekt met zout en as, om de kaas te beschermen tegen eventueel vocht.

Bijzonderheden
Gehele jaar te verkrijgen maar in de lente en zomer op haar best.